日々是日常だったり、非日常だったり、笑ったり、怒ったりなことを淡々と綴る（つもりの）私的日記。
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漢方の本を読んだ影響と、ニコニコでカレーの作り方を見た関係上、インド風のスパイス満載のカレーが食べたくなってしまった。しかし、スパイスたくさん買っても使い切らないのよねーと思っていたら、手作りカレーセットなる20種類（！）ものスパイスセットを発見。こ、これはすごい！！
というわけで、さっそくチキンカレーを作ってみたのだが......美味い！！これは（日本の）インドカレー屋と同じ味。ちょっと自分で感動した。そうか、インドカレーは水をあまり入れすぎないことがポイントなのね。クリーミーなのが好きなので、牛乳とヨーグルトを入れたんだが、生クリームにすればバターチキンになる気がする。
そしてやっぱりインドカレーには白米よりナンだろうと、ナンも作ってみたんだけど、結構お手軽に作れる。フライパンで焼けるそうなので（私は面倒なのでオーブンだった）、お試しなさると良いんじゃないかしら。スパイスのほうは、たぶん20種類も入れると味は何でも同じになる気がする。選ばれた精鋭でも良いんではなかろうか。漢方～漢方～♪と歌いながら何でも少しずつ入れてしまったが、たぶん私は漢方の意味を履き違えてるとは思う。
かんぽう【漢方】
中国から伝来して、日本で発達した医学。皇漢医学。（from大辞林）
インドカレーのことではない。
2009年1月31日 22:12
いやいや、私もさすがに漢方＝インドカレーだと思ってたわけじゃないわよ（笑）！
しかし、漢方って医学のほうを指すんですね、じゃ、あれだ、生薬ってイメージだっただけよ！
胃酸薬ってなんか色々入ってるじゃないですか。どっかの人は大田胃酸を小さじ一杯カレーに入れるって聞いたのよ。あとは薬膳カレーのイメージとか。そのあたりが、スパイス＝身体に良さそうな具合だったのよ！実際のとこは知らん。プラシーボ効果万歳。
ミラ・メータ氏のインド料理本だと、スパイス4種類くらいだけどインドカレーになるよ！ うちは確かに病み上がりの時とかにインドカレー食べるなぁ。問題はクミンで歯が黄色くなるんだよねぇ。
あ、ただいま。
セントレア空港から書き込みです。
2009年2月 1日 00:34
セントレアとはどこの国だろうと一瞬迷いました（笑）。お帰りなさいませー。まずはのんびりしてくださいね。冬の日本は魚が美味しいですよね、あと鍋物とか！
ところでカレー、4種類ぐらいでもいけるんですか。確かにターメリックとクミンとチリパウダーでインドっぽい感じになりそうですねー。ひーふーみー……ん？あとひとつはなんだ？コリアンダー、シナモン、カルダモンあたりなんでしょうか。
しかしスパイスって魔女っぽくって面白いですね。スパイス薀蓄を語れる人に憧れてしまいます。